Il est essentiel de découper correctement le Jamón Ibérico pour qu’il puisse révéler toute sa splendeur au palais, ses textures, ses arômes et sa saveur incomparable. Apprendre à le découper comme il se doit, c’est tirer le meilleur parti de ce joyau de la gastronomie méditerranéenne, c’est profiter pleinement de l’expérience du Jamón Ibérico.

Temps de maturation pour obtenir un Jamón Ibérico absolument exquis.  Les Jamones Ibéricos doivent être affinés pendant un minimum de 20 mois, mais cette période peut se prolonger sur de nombreuses années. Si vous êtes prêt à patienter cinq, six, sept ans, voire plus, pour apprécier l’arôme et la saveur incomparables du Jamón Ibérico, alors vous possédez le Sens Ibérico… Voulez-vous le vérifier?