PARIS SE PARE DE SES PLUS BEAUX ATOURS POUR RÉVEILLER SON SENS IBÉRICO

Le 14 juin 2022, nous avons présenté la campagne promotionnelle la plus importante de l’histoire du secteur Ibérico : « Jamones Ibéricos d’Espagne. Ambassadeurs de l’Europe dans le monde » à l’ambassade d’Espagne de Paris.

Une cérémonie en l’honneur de l’un des produits les plus emblématiques de la gastronomie européenne à laquelle ont assisté l’ambassadeur d’Espagne en France, Victorio Redondo, ainsi que le président de l’Association Interprofessionnelle du Porc Ibérique espagnole, Antonio Prieto, et les chefs cuisiniers ambassadeurs du Jamón Ibérico : le chef espagnol aux deux étoiles Michelin, Mario Sandoval, et la prestigieuse chef française Amandine Chaignot.

Une occasion unique, dans un cadre exceptionnel, de réveiller le sens Ibérico en France. En effet, depuis un an, l’hexagone est devenu le principal marché international des jamones et palettes espagnols affinés, avec des ventes dépassant les 111 millions d’euros, après avoir connu une croissance de 11,7 % au cours de l’année dernière.

Lors de son discours, l’ambassadeur d’Espagne en France, Victor Redondo, a souligné que « les Jamones Ibéricos espagnols sont un exemple de qualité gastronomique. Un paysage culturel et social composé d’agriculteurs, d’industriels et d’entreprises, qui représentent l’identité de la production espagnole dans le monde ».

Le président de l’ASICI, Antonio Prieto, a ajouté que « le Jamón Ibérico est devenu une icône qui a dépassé les limites de la gastronomie pour devenir un authentique emblème culturel d’Europe, d’Espagne et du régime sain de la Méditerranée ».

Par ailleurs, la chef française Amandine Chaignot a déclaré que le Jamón Ibérico représente un souvenir de bons repas et de réunions entre amis. Un point de repère lorsque l’on parcourt le monde. « Dans ma cuisine, je l’utilise seul, avec un verre de vin à l’apéritif ou comme condiment. C’est un produit tellement puissant qu’il peut constituer un petit plus pour rehausser n’importe quelle recette ».

Les campagnes telles que « Jamones Ibéricos d’Espagne, ambassadeurs de l’Europe dans le monde » illustrent l’importance du Jamón Ibérico dans la culture et la gastronomie européennes et prouvent que le sens Ibérico s’est déjà réveillé en France.