LE SENS IBÉRICO DÉBARQUE À L’ÉVÈNEMENT GASTRONOMIQUE LE PLUS IMPORTANT D’ALLEMAGNE

En tant qu’ambassadeurs de la culture et de la gastronomie européenne, les Jamones Ibéricos ne pouvaient pas manquer l’évènement gastronomique le plus important d’Allemagne, l’évènement « Chef de l’année ».

Guidés par le chef allemand à l’étoile Michelin, Christian Sturm-Willms, ambassadeur des Jamones Ibéricos d’Espagne en Allemagne et gagnant de ce concours en 2013, les participants ont pu connaître à la perfection ce joyau de la gastronomie européenne, réveillant ainsi leur sens Ibérico.

L’événement, qui s’est tenu dans la ville allemande de Bonn, les 17, 18, 19 et 20 juillet 2021, a réuni plus de 2 000 personnes, qui ont pu apprécier les demi-finales de ce célèbre concours, ainsi que les préparations du chef Christian Sturm-Willms et du chef Diego Lira Manarelli, avec le Jamón Ibérico comme protagoniste.

Créé en 2006 par le prestigieux chef Martín Berasategui, il compte parmi ses lauréats, outre notre ambassadeur Christian Sturm-Willms, le célèbre chef espagnol Jordi Cruz. Aujourd’hui, c’est devenu une référence pour les professionnels du secteur de la gastronomie et de l’hôtellerie, ainsi qu’un évènement incontournable pour découvrir les dernières tendances culinaires. Un rendez-vous auquel ne pouvait manquer l’un des produits les plus emblématiques de la gastronomie européenne, nos Jamones Ibéricos.

LE SENS IBÉRICO À LA FOIRE ALIMENTAIRE LA PLUS IMPORTANTE DU MONDE

En tant qu’ambassadeurs de l’Europe dans le monde, les Jamones Ibéricos d’Espagne ne pouvaient pas manquer la plus grande foire alimentaire du monde, ANUGA, qui se tient tous les deux ans à Cologne, en Allemagne, et qui a eu lieu cette année du 9 au 13 octobre.

Au cours de ces journées, nous avons pu réveiller le sens Ibérico des visiteurs, qui ont pu connaître les valeurs distinctives du produit, apprécier des dégustations sensorielles de Jamón Ibérico et une démonstration en direct de l’art de la coupe par notre maître coupeur.

Dans le cadre de l’événement, nous avons disposé d’un restaurant d’une capacité de 100 convives, qui ont dégusté les différents plats préparés par des chefs prestigieux, avec comme protagonistes les Jamones et les viandes Ibéricos.

Par ailleurs, cette foire a également accueilli la célèbre Kitchenparty Champions Edition, une fête gastronomique à laquelle nous avons participé à travers notre chef ambassadeur allemand, Christian Sturm-Willms, qui a préparé différents plats gastronomiques à base de Jamón et de viande Ibéricos.

Au cours de l’événement, chacun des 6 finalistes du prix « Chef de l’année » a reçu un Jamón Ibérico.

Toute une expérience autour des Jamones Ibéricos d’Espagne qui a réussi à réveiller le sens ibérique chez les milliers de participants à la foire.