« Le Jamón Ibérico est un produit très respecté pour sa culture, son histoire et sa production. Je suis impressionné par l’amour et la passion que le peuple espagnol porte à ce produit.

Le Jamón Ibérico est un produit de la plus haute qualité, qui observe un processus de production si particulier que je suis admiratif de voir à quel point il est capable de représenter un pays tout entier. Je suis ravi de faire partie de ce projet et me sens très honoré de l’utiliser dans mes créations culinaires. Je peux l’intégrer dans ma cuisine avec du pain grillé et de l’aïoli au safran, mais ses arômes sont si intenses et délicieux qu’ils se suffisent à eux seuls ».