LES MÉDIAS ET LES INFLUENCEURS FRANÇAIS ÉVEILLENT LEUR SENS DU JAMBON IBÉRIQUE

Le 10 octobre 2023, nous avons réuni les plus importants médias et influenceurs français à Lyon pour découvrir la saveur, la texture et l’arôme qui font du jambon ibérique un produit gastronomique unique en Europe et dans le monde.

L’événement s’est déroulé sous le regard de Fourvière et du Musée des Confluences, au Cardinal Workside, un espace qui a offert une atmosphère détendue et chic, parfaite pour que ces leaders d’opinion réveillent leur sens ibérique à travers le menu dégustation préparé par la prestigieuse chef française Amandine Chaignot et sa collaboratrice Margaux Bataillare, avec le jambon ibérique comme protagoniste absolu d’une proposition d’avant-garde.

Le menu était composé de trois plats qui démontraient la versatilité du jambon ibérique et mettaient en valeur ses qualités uniques.

Selon la chef elle-même, « le jambon ibérique est pour moi le meilleur ambassadeur de la gastronomie espagnole et européenne. C’est un souvenir des grands repas et des réunions entre amis. C’est aussi un point de référence lorsque vous voyagez à travers le monde, il ne vous décevra jamais. Dans ma cuisine, je l’utilise seul, avec un verre de vin pour l’apéritif. C’est un produit tellement durable et puissant qu’il peut être une petite saveur supplémentaire pour terminer une recette. Son goût de noisette, de bois et de pain grillé reste sur les papilles et dans la mémoire. Quelques copeaux sur des œufs à la mayonnaise, dans une salade, et ça change tout !