PARIS ROLLT DEN ROTEN TEPPICH AUS UM DEN SINN FÜR IBERICO ZU WECKEN
Am 14. Juni 2022 haben wir die wichtigste Werbekampagne in der Geschichte des Iberico-Sektors: „Jamones Ibéricos aus Spanien. Europäische Botschafter in der Welt”, in der spanischen Botschaft in Paris vorgestellt.
Ein feierlicher Anlass, bei dem eines der markantesten Produkte der europäischen Gastronomie im Mittelpunkt stand und an dem der spanische Botschafter in Frankreich, Victorio Redondo, zusammen mit dem Präsidenten von ASICI, Antonio Prieto, und den Köchen und Botschaftern des Jamón Ibérico, dem spanischen Koch mit zwei Michelin-Sternen, Mario Sandoval, und der renommierten französischen Köchin Amandine Chaignot, teilnahmen.
Eine einmalige Gelegenheit, in einem einmaligen Rahmen den Sinn für Ibérico in Frankreich zu wecken. In einem Land, das sich im letzten Jahr mit einem Umsatz von über 111 Millionen Euro zum wichtigsten internationalen Markt für spanische Vorder- und Hinterschinken entwickelt hat mit einem Wachstum von insgesamt 11,7 %.
Der spanische Botschafter in Frankreich, Victor Redondo, betonte in seiner Rede, dass „Jamon Iberico aus Spanien ein Beispiel für gastronomische Qualität ist. Eine kulturelle und soziale Landschaft, die aus Landwirten, Industriellen und Unternehmen besteht, die die Identität der spanischen Produktion in der Welt repräsentieren.“
Der Präsident von ASICI, Antonio Prieto, fügte hinzu, dass „der Jamon Iberico zu einer Ikone, die die Grenzen der Gastronomie überschritten hat, und zu einem authentischen kulturellen Symbol Europas, Spaniens und der gesunden mediterranen Ernährung geworden ist.“.
Die französische Köchin Amandine Chaignot sagte, dass der Jamón Ibérico ein Andenken an gute Mahlzeiten und Treffen mit Freunden sei. Ein Identifikationspunkt auf den Reisen durch die Welt. „In meiner Küche verwende ich ihn pur, mit einem Glas Wein als Aperitif oder als Gewürz. Es ist ein so potentes Produkt, dass es als kleines Extra jedem Rezept ein bisschen mehr Potenz geben kann.“
Kampagnen wie „Jamones Ibéricos aus Spanien, Europäische Botschafter in der Welt“ sind ein Beweis für die transzendente Bedeutung des Jamón Ibérico in der europäischen Kultur und Gastronomie und dafür, dass der Sinn für Ibérico in Frankreich wieder erwacht ist.
