“Para mí, la calidad de los productos es primordial, por lo que es divertido trabajar con el Jamón Ibérico, porque puedo confiar en la excelencia del producto. Una joya de la gastronomía española que puedo utilizar en mi cocina de diversas maneras y que le da a cada plato un toque especial”.
CHRISTIAN STURN-WILLMS
Chef alemán con 1 estrella Michelin
Christian Sturn Willms es el embajador de la nueva cocina de fusión euroasiática, y en 2013 fue coronado ganador del concurso Cocinero del Año.
Es el jefe de cocina del restaurante Yunico* en Kameha Grand Bonn, donde combina elementos japoneses con los de la cocina mediterránea moderna.
Su combinación equilibrada de diferentes sabores hace de sus platos una experiencia de sabor. El crítico Gault Millau describe los platos de Christian Sturn Willms como un dibujo en tinta japonesa, “que crea paisajes enteros a través de unas pinceladas inteligentes”.
“En Yunico* de la mano de Christian Sturn Willmste entregarán una verdadera cocina gourmet para el paladar y los ojos, una fusión japonesa-mediterránea.”
– Atlas gourmet –