EL JAMÓN IBÉRICO PROTAGONIZA EN SEVILLA UNA EXCLUSIVA JORNADA GASTRONÓMICA DE LA MANO DEL GRAN CHEF ESTRELLA MICHELÍN MARIO SANDOVAL

El pasado 4 de diciembre de 2023, la campaña «Jamones Ibéricos de España. Embajadores de Europa en el Mundo», liderada por ASICI y la UE, organizó una espectacular jornada gastronómica en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. El chef Estrella Michelín y embajador global de la campaña, Mario Sandoval, dirigió una degustación sensorial única del Jamón Ibérico, acompañado de destacados chefs, centrada en la elaboración de propuestas culinarias originales que hicieron gala de la versatilidad de este producto gourmet universal

Ocho grandes chefs, dejaron volar su imaginación para transformar sus ideas en originales creaciones, todas ellas destacando las diversas posibilidades del Jamón Ibérico en la Alta Cocina. En este sentido, esta increíble iniciativa buscaba informar sobre los atributos diferenciales del Jamón Ibérico, elevar su notoriedad a nivel nacional e internacional, pero, sobre todo, poner en valor la excelencia de un producto que posiciona nuestra gastronomía y nuestra cultura en el panorama internacional.

Sin ir más lejos, varios chefs reputados, entre los que se incluyen los prestigiosos Raúl Resino y Marcos Nieto, fueron algunos de los participantes en la creación de propuestas culinarias originales.

El acto fue inaugurado por Raúl García, presidente de ASICI, quién habló de la importancia de “dar visibilidad a los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía, como es el caso del Jamón Ibérico, a través de los chefs como nuestros principales aliados”. “La gastronomía se ha convertido en uno de los grandes reclamos turísticos de España, de Andalucía y de Sevilla”.

Mediante este tipo de eventos se busca continuar la exitosa serie de jornadas experienciales y formativas realizadas en ciudades como Lyon, Múnich y Ciudad de México.

¡Una oportunidad única para conocer en profundidad las maravillas de este exclusivo producto!