DESPERTANDO EL SENTIDO IBÉRICO DE LOS MEDIOS EN SEVILLA
El pasado 4 de diciembre de 2023, con la intención de trasladar algunos de los conceptos que definen y convierten al Jamón Ibérico en un producto único de la gastronomía europea, tanto en su fase de producción como a la hora de degustarlo, desde ASICI, y en colaboración con la UE, se organizó un original «Media Tasting Table Event» en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, dirigida a periodistas y medios de comunicación.
Esta espectacular jornada buscaba, por un lado, ampliar el conocimiento diferencial acerca del producto, y por otro, que los asistentes pudieran despertar su Sentido Ibérico a través de una serie de propuestas culinarias exclusivas creadas por el renombrado chef Mario Sandoval junto a una serie de destacados chefs, como Raúl Resino, (1 Estrella Michelin), Marcos Nieto (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol por su restaurante La Pepona), Fermín López, jefe de cocina de la EHS, Luis Plaza del restaurante La Casa del Tigre, o Fernando Lerma del restaurante Café de Oriente.
Durante el evento, Mario Sandoval quiso compartir ante los medios presentes su perspectiva sobre la calidad y la maestría detrás de cada Jamón Ibérico, poniendo el foco en su versatilidad culinaria; y cómo lo aplica en su cocina, transformándolo en un elemento esencial en su día a día.
Los periodistas presentes tuvieron la oportunidad de deleitarse con las propuestas culinaria de los 8 grandes chefs quienes realizaron una “reinterpretación culinaria” del Jamón Ibérico, poniendo en valor la excelencia de un producto, su sabor y, por supuesto, sus increíbles cualidades que lo definen, al mismo tiempo que pudieron explorar la campaña «Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el mundo. Despierta tu Sentido Ibérico«.
En definitiva, esta jornada se convirtió en un verdadero festín para el paladar, convirtiéndose en un viaje sensorial que dejará una huella duradera en la apreciación del Jamón Ibérico en la escena culinaria internacional.
