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Trois \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res <\/strong>d’Espagne, de France et d’Allemagne, dix participants <\/strong>et un gagnant. <\/strong>C’\u00e9tait la grande finale de la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Concours International de Coupe de Jambon Ib\u00e9rique, <\/strong>qui s’est tenue le 10 mars au M\u00e9ridien \u00c9toile de Paris.<\/p>\n Le concours, promu par l’Association interprofessionnelle du porc ib\u00e9rique (ASICI), avec le soutien de l’UE et dans le cadre de la campagne \u00ab\u00a0Jambons ib\u00e9riques d’Espagne, ambassadeurs de l’Europe dans le monde\u00a0\u00bb, a r\u00e9uni 10 candidats, issus des ateliers professionnels <\/strong>organis\u00e9 par l’ASICI, sur le jambon ib\u00e9rique et l’ art de la coupe, <\/strong>dans les principales \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res <\/strong>de Barcelone, Paris et Berlin. Les 10 finalistes ont d\u00e9montr\u00e9 tout leur <\/strong>savoir-faire pour \u00ab\u00a0sculpter\u00a0\u00bb un jambon ib\u00e9rique, en maximisant sa saveur, <\/strong>sa texture et son ar\u00f4me. <\/strong> Enfin, l’espagnol Maic Rovira a \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9 \u00ab\u00a0Meilleur coupeur de jambon ib\u00e9rique\u00a0\u00bb, <\/strong>dans un concours difficile mais passionnant, <\/strong>qui a servi \u00e0 valoriser le travail essentiel du coupeur de jambon ib\u00e9rique professionnel, <\/strong>dans le secteur de l’h\u00f4tellerie, <\/strong>et en m\u00eame temps, transmettre les caract\u00e9ristiques qui font du Jambon Ib\u00e9rique un produit gastronomique unique <\/strong>en Europe et dans le monde.<\/p>\n \u00ab\u00a0Je suis tr\u00e8s heureuse et fi\u00e8re d’\u00eatre ici et de pouvoir repr\u00e9senter mon \u00e9cole \u00e0 travers un produit aussi exclusif \u00e0 notre pays que le jambon ib\u00e9rique\u00a0\u00bb, <\/strong>a d\u00e9clar\u00e9 Maic Rovira apr\u00e8s avoir re\u00e7u le prix, qui a \u00e9galement soulign\u00e9 les qualit\u00e9s du produit : \u00a0\u00bb Nous avons la chance d’avoir un produit aussi embl\u00e9matique de notre gastronomie. <\/strong>C’est un produit unique, d’excellente qualit\u00e9, <\/strong>dont la polyvalence <\/strong>nous offre des possibilit\u00e9s infinies, ce qui le rend tr\u00e8s facile \u00e0 travailler.\u00a0\u00bb<\/p>\n Un concours qui a permis de valoriser le talent des futurs h\u00f4teliers, <\/strong>mais aussi d’\u00e9veiller en eux le Sens Ib\u00e9rique.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb gutter_width=\u00a0\u00bb2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_gallery gallery_ids=\u00a0\u00bb0,6497,6501,6505,6509,6513,6517,6521,6525,6529,6533,6537,6541,6545,6549,6553,6557,6561,6565,6569″ posts_number=\u00a0\u00bb150″ show_title_and_caption=\u00a0\u00bb%22off%22″ show_pagination=\u00a0\u00bb%22off%22″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bb%22default%22″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb%22{}%22″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb80%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb] D\u00c9COUVREZ TOUT SUR LA DEUXI\u00c8ME \u00c9DITION DU CONCOURS INTERNATIONAL DE D\u00c9COUPE DE JAMBON IB\u00c9RIQUETrois \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res d’Espagne, de France et d’Allemagne, dix participants et un gagnant. C’\u00e9tait la grande finale de la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Concours International de Coupe de Jambon Ib\u00e9rique, qui s’est tenue le 10 mars au M\u00e9ridien \u00c9toile de Paris. Le concours, promu par l’Association interprofessionnelle du porc ib\u00e9rique (ASICI), avec le soutien de l’UE et dans le cadre de la campagne \u00ab\u00a0Jambons ib\u00e9riques d’Espagne, ambassadeurs de l’Europe dans le monde\u00a0\u00bb, a r\u00e9uni 10 candidats, issus des ateliers professionnels organis\u00e9 par l’ASICI, sur le jambon ib\u00e9rique et l’ art de la coupe, dans les principales \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res de Barcelone, Paris et Berlin. Les 10 finalistes ont d\u00e9montr\u00e9 tout leur savoir-faire pour \u00ab\u00a0sculpter\u00a0\u00bb un jambon ib\u00e9rique, en maximisant sa saveur, sa texture et son ar\u00f4me. Le jury, pr\u00e9sid\u00e9 par Jes\u00fas P\u00e9rez Aguilar,\u00a0Le directeur de la communication de l’ASICI, a impos\u00e9 des tests rigoureux de coupe, d’esth\u00e9tique, de pr\u00e9sentation, de poids et de cr\u00e9ativit\u00e9 des plats, auxquels les participants ont fait face avec comp\u00e9tence et d\u00e9termination pendant plus de deux heures. Enfin, l’espagnol Maic Rovira a \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9 \u00ab\u00a0Meilleur coupeur de jambon ib\u00e9rique\u00a0\u00bb, dans un concours difficile mais passionnant, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":4303,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-6786","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6786"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7166,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6786\/revisions\/7166"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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