[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_2_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_2_text_align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_2_font_size=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb header_2_line_height=\u00a0\u00bb1.2em\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbRGBA(0,0,0,0)\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb500″ width=\u00a0\u00bb80%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb sticky_limit_bottom=\u00a0\u00bbbody\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_2_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_2_font_size=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbRGBA(0,0,0,0)\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb500″ sticky_limit_bottom=\u00a0\u00bbbody\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Le secteur ib\u00e9rique <\/strong>est fortement engag\u00e9 dans la formation des g\u00e9n\u00e9rations futures dans le secteur de l’h\u00f4tellerie, <\/strong>et pour cette raison, il a lanc\u00e9 une s\u00e9rie de cours de formation <\/strong>dans de prestigieuses \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res europ\u00e9ennes, <\/strong>dans le but de positionner la culture du jambon ib\u00e9rique <\/strong>sur les march\u00e9s internationaux et g\u00e9n\u00e9rer des prescripteurs de prestige, tels de futurs professionnels. <\/strong> Gr\u00e2ce \u00e0 elle, les \u00e9tudiants ont pu d\u00e9couvrir les qualit\u00e9s diff\u00e9rentielles <\/strong>de ce produit gastronomique unique <\/strong>, en Europe et dans le monde, aux mains de professionnels du secteur, <\/strong>ainsi que d\u00e9couvrir les secrets pour mener \u00e0 bien l’ Art de la Coupe <\/strong>en tant que coupeur professionnel . , <\/strong>gr\u00e2ce \u00e0 la masterclass donn\u00e9e par le ma\u00eetre tailleur Sylvain Foucaud , <\/strong>qui a soulign\u00e9 l’importance de cette profession au sein du secteur : \u00ab\u00a0de plus en plus de personnes se consacrent exclusivement au monde du jambon ib\u00e9rique, et c’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que nous recherchons avec des \u00e9v\u00e9nements comme celui-ci, pour continuer \u00e0 diffuser le travail du jambon ib\u00e9rique Coupeur de jambon pour que, par leur m\u00e9tier, ils fassent \u00e9cho \u00e0 cet art et, pas seulement \u00e0 cela, mais aussi \u00e0 la culture gastronomique europ\u00e9enne et espagnole \u00bb.<\/p>\n De plus, quatre \u00e9tudiants issus de cette formation <\/strong>ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour participer \u00e0 la Finale Internationale de la Coupe de Jambon Ib\u00e9rique <\/strong>qui s’est d\u00e9roul\u00e9e en mars \u00e0 Paris, et qui a d\u00e9sign\u00e9 le meilleur coupeur de Jambon Ib\u00e9rique.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb gutter_width=\u00a0\u00bb2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_gallery gallery_ids=\u00a0\u00bb0,6345,6349,6353,6357,6361,6365,6369,6373,6377,6381,6385,6389,6393,6397,6401,6405,6409,6413,6417″ posts_number=\u00a0\u00bb150″ show_title_and_caption=\u00a0\u00bb%22off%22″ show_pagination=\u00a0\u00bb%22off%22″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bb%22default%22″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LE SENS IB\u00c9RIQUE S’\u00c9VEILLE CHEZ LES FUTURS PROFESSIONNELS DE L’H\u00d4TELLERIE PARISIENNELe secteur ib\u00e9rique est fortement engag\u00e9 dans la formation des g\u00e9n\u00e9rations futures dans le secteur de l’h\u00f4tellerie, et pour cette raison, il a lanc\u00e9 une s\u00e9rie de cours de formation dans de prestigieuses \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res europ\u00e9ennes, dans le but de positionner la culture du jambon ib\u00e9rique sur les march\u00e9s internationaux et g\u00e9n\u00e9rer des prescripteurs de prestige, tels de futurs professionnels. Dans le cadre de ces formations, les 9 et 10 janvier 2023, un atelier a eu lieu \u00e0 l’ \u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de Paris Jean Drouant ‘, qui s’ajoute \u00e0 celles r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la Brillat-Savarin-Schule de Berlin et \u00e0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re Hofmann de Barcelone. Gr\u00e2ce \u00e0 elle, les \u00e9tudiants ont pu d\u00e9couvrir les qualit\u00e9s diff\u00e9rentielles de ce produit gastronomique unique , en Europe et dans le monde, aux mains de professionnels du secteur, ainsi que d\u00e9couvrir les secrets pour mener \u00e0 bien l’ Art de la Coupe en tant que coupeur professionnel . , gr\u00e2ce \u00e0 la masterclass donn\u00e9e par le ma\u00eetre tailleur Sylvain Foucaud , qui a soulign\u00e9 l’importance de cette profession au sein du secteur : \u00ab\u00a0de plus en plus de personnes se consacrent exclusivement au monde du jambon […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":4303,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-6768","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6768"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7180,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6768\/revisions\/7180"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/strong>
Dans le cadre de ces formations, les 9 et 10 janvier 2023, un atelier a eu lieu \u00e0 l’ \u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de Paris Jean Drouant ‘, <\/strong>qui s’ajoute \u00e0 celles r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la Brillat-Savarin-Schule de Berlin et \u00e0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re Hofmann de Barcelone.<\/p>\n