http:\/\/congresomundialdeljamon.es\/concurso-remate-jamon-votaciones\/<\/a><\/p>\nParmi ces 10 demi-finalistes, le jury du concours a choisi les 4 meilleurs<\/strong> pour participer \u00e0 la grande finale<\/strong>, en pr\u00e9sentiel, \u00e0 Madrid.<\/p>\nLes finalistes devaient r\u00e9ussir deux \u00e9preuves :<\/strong> une \u00e9preuve th\u00e9orique<\/strong>, dans laquelle les participants disposaient de 5 minutes pour expliquer la position correcte pour effectuer la troisi\u00e8me d\u00e9coupe du Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, et une \u00e9preuve pratique<\/strong>, dans laquelle ils avaient 30 minutes pour couper un Jam\u00f3n Ib\u00e9rico complet<\/strong> et effectuer la troisi\u00e8me coupe et la finition du Jam\u00f3n<\/strong>.<\/p>\nLe jury a \u00e9valu\u00e9 des aspects tels que l’\u00e9paisseur et la taille de la tranche<\/strong>, sa qualit\u00e9, la propret\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale (du poste de d\u00e9coupe et du sol), le dressage, le style de d\u00e9coupe<\/strong>, l’attitude adopt\u00e9e lors de cette derni\u00e8re, les param\u00e8tres sensoriels des tranches de la troisi\u00e8me d\u00e9coupe, la technique de d\u00e9coupe et l’ex\u00e9cution des plats.<\/strong><\/p>\nTous ces aspects sont fondamentaux pour \u00e9veiller le sens Ib\u00e9rico<\/strong> chez les consommateurs du monde entier<\/strong>.<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb gutter_width=\u00a0\u00bb2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Concurso_cortadores.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbConcurso_cortadores\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
R\u00c9SUM\u00c9 DU PREMIER CONCOURS INTERNATIONAL DE D\u00c9COUPE DE JAM\u00d3N IB\u00c9RICOLe 30 novembre 2021 a eu lieu la grande finale du premier concours international de d\u00e9coupe de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, promu par le XIe Congr\u00e8s mondial du Jam\u00f3n et l’Association Nationale des Coupeurs de Jam\u00f3n (ANCJ) avec la collaboration de Jamon Lovers et le parrainage officiel de l\u2019ASICI. Parmi les coupeurs qui se sont inscrits pour participer \u00e0 la phase pr\u00e9liminaire du concours, 10 demi-finalistes ont \u00e9t\u00e9 choisis, \u00e0 travers un vote en ligne sur le site web : http:\/\/congresomundialdeljamon.es\/concurso-remate-jamon-votaciones\/ Parmi ces 10 demi-finalistes, le jury du concours a choisi les 4 meilleurs pour participer \u00e0 la grande finale, en pr\u00e9sentiel, \u00e0 Madrid. Les finalistes devaient r\u00e9ussir deux \u00e9preuves : une \u00e9preuve th\u00e9orique, dans laquelle les participants disposaient de 5 minutes pour expliquer la position correcte pour effectuer la troisi\u00e8me d\u00e9coupe du Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, et une \u00e9preuve pratique, dans laquelle ils avaient 30 minutes pour couper un Jam\u00f3n Ib\u00e9rico complet et effectuer la troisi\u00e8me coupe et la finition du Jam\u00f3n. Le jury a \u00e9valu\u00e9 des aspects tels que l’\u00e9paisseur et la taille de la tranche, sa qualit\u00e9, la propret\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale (du poste de d\u00e9coupe et du sol), le dressage, le style de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":4303,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-4653","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4653"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4664,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4653\/revisions\/4664"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}