{"id":2218,"date":"2021-11-02T12:18:00","date_gmt":"2021-11-02T12:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/?page_id=2218"},"modified":"2021-11-02T16:32:58","modified_gmt":"2021-11-02T16:32:58","slug":"degustation-sensorielle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/degustation-sensorielle\/","title":{"rendered":"D\u00e9gustation sensorielle"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/disfruta-con-todos-los-sentidos.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbUN PLAISIR \u00c0 D\u00c9GUSTER AVEC TOUS LES SENS\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|700|||||||\u00a0\u00bb header_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_line_height=\u00a0\u00bb1.2em\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

LE JAMBON IB\u00c9RIQUE, UN PLAISIR \u00c0 D\u00c9GUSTER AVEC TOUS LES SENS<\/strong><\/h1>\n

D\u00e9guster du Jambon Ib\u00e9rique<\/strong> est, sans aucun doute, une exp\u00e9rience multisensorielle.<\/strong> C’est pourquoi nous voulons vous faire part nos astuces pour que vous puissiez le diff\u00e9rencier et le d\u00e9guster<\/strong> pleinement en utilisant vos sens<\/strong>.<\/p>\n

Vous apprendrez comment r\u00e9aliser chez vous une d\u00e9gustation professionnelle de Jambon Ib\u00e9rique<\/strong>, gr\u00e2ce \u00e0 des conseils simples<\/strong>, bas\u00e9s sur les enseignements des experts professionnels du SIPA<\/strong> (Service d’analyse et d’innovation pour les produits d’origine animale). Qu’attendez-vous pour vous lancer dans ce passionnant voyage \u00e0 travers les sens<\/strong>\u00a0?[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cata_vista.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbVUE\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font_size=\u00a0\u00bb35px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bb|700|||||||\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_4_font_size=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

VUE<\/strong><\/h4>\n

C\u2019est avec la VUE que nous appr\u00e9cions l\u2019apparence ext\u00e9rieure d\u2019un morceau de viande. Allong\u00e9e, stylis\u00e9e, \u00e9paisseur tr\u00e8s fine : voici les \u00e9l\u00e9ments visuels qui diff\u00e9rencient les Jambons Ib\u00e9riques des autres jambons.<\/p>\n

C\u2019est \u00e9galement la vue qui nous permet de voir la couche de graisse ext\u00e9rieure qui recouvre le morceau de viande. Si elle poss\u00e8de une teinte l\u00e9g\u00e8rement jaun\u00e2tre et que votre couteau s’enfonce facilement au contact de celle-ci, alors c’est qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un Jambon Ib\u00e9rique.<\/p>\n

Pour finir, les tranches du Jambon Ib\u00e9riques pr\u00e9sentent une texture caract\u00e9ristique et unique. Texture brillante et fines stries blanches contrastant parfaitement avec le rouge intense de la viande et qui garantissent cet ar\u00f4me, cette saveur et cette intensit\u00e9 inimitables.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cata_tacto.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbTOUCHER\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bb|700|||||||\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_4_font_size=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

TOUCHER<\/strong><\/h4>\n

L\u2019aspect si caract\u00e9ristique du Jambon Ib\u00e9rique assure une texture d\u00e9licate et agr\u00e9able<\/strong>, gr\u00e2ce au gras persill\u00e9 qui se diffuse dans chaque tranche.<\/strong><\/p>\n

Une texture tr\u00e8s agr\u00e9able mais suffisamment \u00e9paisse pour permettre la mastication tout en provoquant cette explosion de saveurs si particuli\u00e8re sur votre palais.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cata_olfato.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbODORAT\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bb|700|||||||\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_4_font_size=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

ODORAT<\/strong><\/h4>\n

Apr\u00e8s la vue, il est temps d\u2019aborder l’odorat<\/strong>. Lui nous permettra d\u2019appr\u00e9cier l’ar\u00f4me<\/strong>, l’un des aspects les plus complexes \u00e0 identifier du Jambon Ib\u00e9rique, car il est per\u00e7u \u00e0 la fois au nez et en bouche.<\/strong>\u00a0Si les accords qui s\u2019offrent vous sont \u00e0 la fois intenses, \u00e9quilibr\u00e9s et d\u00e9licats,<\/strong> il ne fait aucun doute que vous d\u00e9gustez un Jambon Ib\u00e9rique<\/strong>.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cata_sabor.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbGO\u00dbT\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_4_font=\u00a0\u00bb|700|||||||\u00a0\u00bb header_4_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27″ header_4_font_size=\u00a0\u00bb25px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

GO\u00dbT<\/strong><\/h4>\n

Le go\u00fbt est un sens \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 l\u2019odorat. Notre odorat s\u2019associe \u00e0 notre go\u00fbt pour contribuer \u00e0 cette explosion de saveurs intenses si caract\u00e9ristiques du Jambon Ib\u00e9rique. Des nuances sucr\u00e9es, sal\u00e9es, l\u2019acide et l\u2019amer forment l’umami, une cinqui\u00e8me saveur subtile, persistante et particuli\u00e8rement difficile \u00e0 d\u00e9crire, qui stimule notre palais comme aucune autre.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb] [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

LE JAMBON IB\u00c9RIQUE, UN PLAISIR \u00c0 D\u00c9GUSTER AVEC TOUS LES SENS D\u00e9guster du Jambon Ib\u00e9rique est, sans aucun doute, une exp\u00e9rience multisensorielle. C’est pourquoi nous voulons vous faire part nos astuces pour que vous puissiez le diff\u00e9rencier et le d\u00e9guster pleinement en utilisant vos sens. Vous apprendrez comment r\u00e9aliser chez vous une d\u00e9gustation professionnelle de Jambon Ib\u00e9rique, gr\u00e2ce \u00e0 des conseils simples, bas\u00e9s sur les enseignements des experts professionnels du SIPA (Service d’analyse et d’innovation pour les produits d’origine animale). Qu’attendez-vous pour vous lancer dans ce passionnant voyage \u00e0 travers les sens\u00a0?VUE C\u2019est avec la VUE que nous appr\u00e9cions l\u2019apparence ext\u00e9rieure d\u2019un morceau de viande. Allong\u00e9e, stylis\u00e9e, \u00e9paisseur tr\u00e8s fine : voici les \u00e9l\u00e9ments visuels qui diff\u00e9rencient les Jambons Ib\u00e9riques des autres jambons. C\u2019est \u00e9galement la vue qui nous permet de voir la couche de graisse ext\u00e9rieure qui recouvre le morceau de viande. Si elle poss\u00e8de une teinte l\u00e9g\u00e8rement jaun\u00e2tre et que votre couteau s’enfonce facilement au contact de celle-ci, alors c’est qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un Jambon Ib\u00e9rique. Pour finir, les tranches du Jambon Ib\u00e9riques pr\u00e9sentent une texture caract\u00e9ristique et unique. Texture brillante et fines stries blanches contrastant parfaitement avec le rouge intense de la viande et qui garantissent cet ar\u00f4me, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2218","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2218"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2882,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2218\/revisions\/2882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}