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\u00ab La nourriture est un langage universel. Mon intention chez VEA est de partager non seulement les techniques culinaires que j’ai apprises, mais aussi les reflets d’une culture dans laquelle j’ai grandi \u00bb.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n
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VICKY CHENG<\/h1>\n
Chef chinois, 1 \u00e9toile Michelin<\/strong><\/p>\n
Vicky Cheng a travaill\u00e9 dans les cuisines de certains des chefs fran\u00e7ais les plus idol\u00e2tr\u00e9s et respect\u00e9s, tels que Daniel Boulud.<\/p>\n
Apr\u00e8s 3 ans de formation \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, il revient \u00e0 Hong Kong, o\u00f9 il d\u00e9veloppe son propre style culinaire : la cuisine chinoise \u00e0 la fran\u00e7aise.<\/p>\n
Aujourd’hui, il pr\u00e9sente cette cuisine d’origine asiatique et de formation occidentale au VEA Restaurant and Lounge, qui lui a valu une \u00e9toile Michelin.<\/p>\n
Il se d\u00e9marque par son utilisation de la cuisine traditionnelle chinoise et cantonaise, m\u00eal\u00e9e \u00e0 l’esth\u00e9tique et \u00e0 l’harmonie de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n
Pour Cheng, la nourriture est un langage universel\u00a0: c\u2019est pourquoi il fusionne toutes ces techniques de cuisine et ingr\u00e9dients issus de diff\u00e9rentes cultures.<\/p>\n
Une philosophie dominante sur la carte du VEA Restaurant and Lounge, qui allie la pr\u00e9cision et le raffinement de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 l’utilisation de produits frais, locaux et de saison.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00ab La nourriture est un langage universel. Mon intention chez VEA est de partager non seulement les techniques culinaires que j’ai apprises, mais aussi les reflets d’une culture dans laquelle j’ai grandi \u00bb.VICKY CHENG Chef chinois, 1 \u00e9toile Michelin Vicky Cheng a travaill\u00e9 dans les cuisines de certains des chefs fran\u00e7ais les plus idol\u00e2tr\u00e9s et respect\u00e9s, tels que Daniel Boulud. Apr\u00e8s 3 ans de formation \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, il revient \u00e0 Hong Kong, o\u00f9 il d\u00e9veloppe son propre style culinaire : la cuisine chinoise \u00e0 la fran\u00e7aise. Aujourd’hui, il pr\u00e9sente cette cuisine d’origine asiatique et de formation occidentale au VEA Restaurant and Lounge, qui lui a valu une \u00e9toile Michelin. Il se d\u00e9marque par son utilisation de la cuisine traditionnelle chinoise et cantonaise, m\u00eal\u00e9e \u00e0 l’esth\u00e9tique et \u00e0 l’harmonie de la cuisine fran\u00e7aise. Pour Cheng, la nourriture est un langage universel\u00a0: c\u2019est pourquoi il fusionne toutes ces techniques de cuisine et ingr\u00e9dients issus de diff\u00e9rentes cultures. Une philosophie dominante sur la carte du VEA Restaurant and Lounge, qui allie la pr\u00e9cision et le raffinement de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 l’utilisation de produits frais, locaux et de saison.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1992","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1992","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1992"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1992\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3511,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1992\/revisions\/3511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1992"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}