{"id":1955,"date":"2021-10-29T15:41:48","date_gmt":"2021-10-29T15:41:48","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/denominaciones-origen-protegidas\/"},"modified":"2022-02-21T18:00:37","modified_gmt":"2022-02-21T18:00:37","slug":"appellations-dorigine-protegees","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/origen\/appellations-dorigine-protegees\/","title":{"rendered":"Appellations d&rsquo;origine prot\u00e9g\u00e9es (AOP)"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Mapa2-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbAppellations d&rsquo;origine prot\u00e9g\u00e9es (AOP)\u00a0\u00bb show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27&Prime; header_2_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb500&Prime; hover_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime; global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime;]<\/p>\n<h1>Appellations d&rsquo;origine prot\u00e9g\u00e9es (AOP)<\/h1>\n<p>L&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP) est une valeur de qualit\u00e9 distinctive soumise \u00e0 la r\u00e9glementation de l&rsquo;Union europ\u00e9enne : R\u00e8glement (UE) no1151\/2012 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 21 novembre 2012 relatif aux syst\u00e8mes de qualit\u00e9 applicables aux produits agricoles et aux denr\u00e9es alimentaires. Ce dernier garantit le respect d\u2019exigences de qualit\u00e9 suppl\u00e9mentaires par rapport \u00e0 celles requises pour le reste, dont la qualit\u00e9 ou les caract\u00e9ristiques sont li\u00e9es au milieu g\u00e9ographique avec ses facteurs naturels et humains, et dont la production, la transformation et l&rsquo;\u00e9laboration sont toujours r\u00e9alis\u00e9es dans cette zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e dont elles tirent leur nom.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/dops-1.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbAOP\u00a0\u00bb show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb header_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27&Prime; header_2_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb header_2_text_color=\u00a0\u00bb#a31c27&Prime; header_2_font_size=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bbRGBA(0,0,0,0)\u00a0\u00bb z_index=\u00a0\u00bb500&Prime; sticky_limit_bottom=\u00a0\u00bbbody\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime; global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime;]<\/p>\n<p>Il s&rsquo;agit de syst\u00e8mes volontaires auxquels les agriculteurs et producteurs participent. Les produits qui r\u00e9pondent \u00e0 ces exigences sont inscrits dans un registre de l&rsquo;UE et prot\u00e9g\u00e9s par des droits de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle. Pour faciliter leur identification, la r\u00e9glementation impose que tous les produits agroalimentaires b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une AOP soient identifi\u00e9s par ce logo.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/jamonesibericoseu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/DOP.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbAOP\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.10.8&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb300px\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4&Prime;][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.13.0&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime; sticky_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime;]<\/p>\n<p>Dans le secteur de l&rsquo;Ib\u00e9rico, outre les Jamones Ib\u00e9ricos suivant la norme de qualit\u00e9, il y a \u00e9galement ceux b\u00e9n\u00e9ficiant de l&rsquo;une des 4 Appellations d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e existantes, qui sont r\u00e9gies par la r\u00e9glementation de l&rsquo;Union europ\u00e9enne (R\u00e8glement (UE) no 1151\/2012). Parmi les dispositions normatives, citons :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Il doit comporter un nom g\u00e9ographique.<\/li>\n<li>Le produit doit \u00eatre originaire de cette zone.<\/li>\n<li>La qualit\u00e9 est exclusivement due au lien avec l&rsquo;environnement g\u00e9ographique particulier, avec les facteurs naturels et humains qui lui sont inh\u00e9rents.<\/li>\n<li>La production, la transformation et l&rsquo;\u00e9laboration ont toujours lieu dans la zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e dont elles tirent leur nom.<\/li>\n<li>L&rsquo;\u00e9tiquetage des produits concern\u00e9s doit porter le sceau des Appellations d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e de l&rsquo;UE.<\/li>\n<li>Le nom g\u00e9ographique est prot\u00e9g\u00e9 au m\u00eame titre qu&rsquo;un droit de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle dans l&rsquo;Union europ\u00e9enne et les pays tiers ayant sign\u00e9 des accords avec cette derni\u00e8re.<\/li>\n<li>L&rsquo;AOP est g\u00e9r\u00e9e par un groupement, sous forme d&rsquo;un Conseil r\u00e9gulateur, charg\u00e9 de r\u00e9glementer et de standardiser les actions des op\u00e9rateurs attach\u00e9s \u00e0 une Appellation d&rsquo;Origine, ainsi que de g\u00e9rer la tra\u00e7abilit\u00e9 et la bonne identification des produits couverts par celle-ci.<\/li>\n<li>Le respect des dispositions du cahier des charges de chaque AOP est v\u00e9rifi\u00e9 par les autorit\u00e9s comp\u00e9tentes et fait l&rsquo;objet d&rsquo;un contr\u00f4le officiel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appellations d&rsquo;origine prot\u00e9g\u00e9es (AOP) L&rsquo;Appellation d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP) est une valeur de qualit\u00e9 distinctive soumise \u00e0 la r\u00e9glementation de l&rsquo;Union europ\u00e9enne : R\u00e8glement (UE) no1151\/2012 du Parlement europ\u00e9en et du Conseil du 21 novembre 2012 relatif aux syst\u00e8mes de qualit\u00e9 applicables aux produits agricoles et aux denr\u00e9es alimentaires. Ce dernier garantit le respect d\u2019exigences de qualit\u00e9 suppl\u00e9mentaires par rapport \u00e0 celles requises pour le reste, dont la qualit\u00e9 ou les caract\u00e9ristiques sont li\u00e9es au milieu g\u00e9ographique avec ses facteurs naturels et humains, et dont la production, la transformation et l&rsquo;\u00e9laboration sont toujours r\u00e9alis\u00e9es dans cette zone g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e dont elles tirent leur nom.Il s&rsquo;agit de syst\u00e8mes volontaires auxquels les agriculteurs et producteurs participent. Les produits qui r\u00e9pondent \u00e0 ces exigences sont inscrits dans un registre de l&rsquo;UE et prot\u00e9g\u00e9s par des droits de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle. Pour faciliter leur identification, la r\u00e9glementation impose que tous les produits agroalimentaires b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une AOP soient identifi\u00e9s par ce logo.Dans le secteur de l&rsquo;Ib\u00e9rico, outre les Jamones Ib\u00e9ricos suivant la norme de qualit\u00e9, il y a \u00e9galement ceux b\u00e9n\u00e9ficiant de l&rsquo;une des 4 Appellations d&rsquo;Origine Prot\u00e9g\u00e9e existantes, qui sont r\u00e9gies par la r\u00e9glementation de l&rsquo;Union europ\u00e9enne (R\u00e8glement (UE) no 1151\/2012). Parmi les dispositions normatives, citons [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":5710,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1955","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1955"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4229,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1955\/revisions\/4229"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}