Der deutsche Sch\u00fcler setzte sich gegen andere Sch\u00fcler wie Laura Mu\u00f1oz und Ram\u00f3n Aria von der Hotelfachschule in Sevilla durch, die den zweiten bzw. dritten Preis erhielten. F\u00fcr das Finale hatte die technische Leitung des Wettbewerbs unter dem Vorsitz von Jes\u00fas P\u00e9rez Aguilar, dem Kommunikationsdirektor von ASICI,<\/strong> anspruchsvolle Anforderungen bez\u00fcglich Schnitt, \u00c4sthetik, Pr\u00e4sentation und Kreativit\u00e4t der Gerichte gestellt, die von den Teilnehmern mehr als zwei Stunden lang meisterhaft umgesetzt wurden.<\/p>\n Erg\u00e4nzt wurde die Expertenjury durch den Sternekoch und Botschafter des Ib\u00e9rico-Schinkens in Deutschland, Christian Sturm-Willms, den deutschen Cortador<\/em> Torsten Habermann und Nicklas Siebecke, Lehrer an der Brillant-Savarin-Schule fu\u0308r das Gastgewerbe in Berlin, welcher die Bedeutung der Ausbildung zur F\u00f6rderung des Ib\u00e9rico-Schinkens hervorhob.<\/p>\n Mit dieser Art von Initiativen m\u00f6chte der Branchenverband das Interesse an dem Produkt wecken sowie das Wissen und die Werte des Ib\u00e9rico-Schinkens insbesondere jungen Menschen n\u00e4herbringen.<\/p>\n Der kr\u00f6nende Abschluss einer dreij\u00e4hrigen exklusiven Ausbildung:<\/strong><\/p>\n Mit dieser Art von Schulungsma\u00dfnahmen beabsichtigte der Branchenverband in jenen drei Jahren nicht nur, die Arbeit des professionellen Cortador<\/em> zu pr\u00e4sentieren und zu f\u00f6rdern sowie die unverwechselbaren und einzigartigen Eigenschaften des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico zu vermitteln, sondern auch die besten Schinkenschneider in Europa und der Welt zu entdecken, damit sie selbst mit ihren w\u00e4hrend der Ausbildung erlernten F\u00e4higkeiten und Ans\u00e4tzen die Kultur des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico weitergeben k\u00f6nnen.<\/p>\n Hierbei handelt es sich um Schulungsma\u00dfnahmen mit grundlegender Bedeutung f\u00fcr den Sektor, da diese einen wichtigen Beitrag zum Wachstum und zur internationalen Entwicklung der Branche leisten und somit ein unverzichtbares Mittel zur Verbreitung und F\u00f6rderung dieses einzigartigen Gourmetprodukts in Europa und der Welt darstellen.<\/p>\n
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