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Der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico stand im Rahmen des in Deutschland am 15.\u00a0November <\/strong>stattgefundenen Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c, <\/strong>eines der renommiertesten Kochwettbewerbe der internationalen Szene, erneut im Mittelpunkt\u00a0\u2013\u00a0und dies nicht nur als Verkostungspunkt f\u00fcr das Produkt, sondern auch als Hauptdarsteller verschiedener Rezepte, die von den Teilnehmern in den vorangegangenen Runden und w\u00e4hrend des gro\u00dfen Finales zubereitet wurden. Auch in diesem Jahr traten verschiedene K\u00f6che mit Gerichten an, die mit iberischen Produkten zubereitet wurden, darunter das Rezept \u201eSchwarze Tigergarnele mit iberischem Schinken, Sudachi und Satey-Sauce\u201c von Peter Leibetseder <\/strong>und die \u201eFriesenkronen-Fischb\u00e4llchen, Castello Blue, iberischer Schinken und Boiron-Feige\u201c von Simon Scheuerlein.<\/strong><\/span><\/p>\n Ra\u00fal Garc\u00eda, Pr\u00e4sident des ASICI, wollte die Bedeutung der F\u00f6rderung eines Wettbewerbs mit diesen Merkmalen verdeutlichen, um somit die Pr\u00e4senz des iberischen Schinkens auf dem deutschen Markt zu st\u00e4rken und Verbindungen zur Haute Cuisine herzustellen. <\/span><\/p>\n Der Titel \u201eKoch des Jahres\u201c ging an den spanischen K\u00fcchenchef Miguel Marqu\u00e9s,<\/strong> Chefkoch im Alois by Dallmayr** in M\u00fcnchen. Sein originelles Men\u00fc, das \u00dcberraschungszutaten aus der Black Box enthielt, verhalf ihm zum Sieg in diesem renommierten Wettbewerb, an dem mehr als 400 Kochtalente teilnahmen. Marqu\u00e9s erhielt zusammen mit den anderen Teilnehmern des gro\u00dfen Finales einen Jam\u00f3n Ib\u00e9rico als Anerkennung f\u00fcr ihre harte Arbeit w\u00e4hrend des Wettbewerbs.<\/span><\/p>\n Den Jurytisch des diesj\u00e4hrigen Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c bildete erneut eine hochkar\u00e4tige Spitzenjury, welche sich aus renommierten Spitzenk\u00f6chen wie Dieter M\u00fcller sowie anderen Spitzenk\u00f6chen wie Michael Torsten, Juan Amador, Oriol Castro, Erik Vilgaard, Sven Wassmer, Sebasti\u00e1n Franco, Martin Klein, Marco M\u00fcller und Martina Puigvert Puigdevall zusammensetzte.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row use_custom_gutter=“on“ gutter_width=“2″ _builder_version=“4.13.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.13.0″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_gallery gallery_ids=“0,7462,7466,7470,7474,7478″ posts_number=“%22150%22″ show_title_and_caption=“%22off%22″ show_pagination=“%22off%22″ _builder_version=“%224.13.0%22″ _module_preset=“%22default%22″ global_colors_info=“%22{}%22″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" JAM\u00d3N IB\u00c9RICO \u2013 OFFIZIELLER SPONSOR DES PRESTIGETR\u00c4CHTIGEN WETTBEWERBS \u201eKOCH DES JAHRES\u201cDer Jam\u00f3n Ib\u00e9rico stand im Rahmen des in Deutschland am 15.\u00a0November stattgefundenen Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c, eines der renommiertesten Kochwettbewerbe der internationalen Szene, erneut im Mittelpunkt\u00a0\u2013\u00a0und dies nicht nur als Verkostungspunkt f\u00fcr das Produkt, sondern auch als Hauptdarsteller verschiedener Rezepte, die von den Teilnehmern in den vorangegangenen Runden und w\u00e4hrend des gro\u00dfen Finales zubereitet wurden. Auch in diesem Jahr traten verschiedene K\u00f6che mit Gerichten an, die mit iberischen Produkten zubereitet wurden, darunter das Rezept \u201eSchwarze Tigergarnele mit iberischem Schinken, Sudachi und Satey-Sauce\u201c von Peter Leibetseder und die \u201eFriesenkronen-Fischb\u00e4llchen, Castello Blue, iberischer Schinken und Boiron-Feige\u201c von Simon Scheuerlein. Ra\u00fal Garc\u00eda, Pr\u00e4sident des ASICI, wollte die Bedeutung der F\u00f6rderung eines Wettbewerbs mit diesen Merkmalen verdeutlichen, um somit die Pr\u00e4senz des iberischen Schinkens auf dem deutschen Markt zu st\u00e4rken und Verbindungen zur Haute Cuisine herzustellen. Der Titel \u201eKoch des Jahres\u201c ging an den spanischen K\u00fcchenchef Miguel Marqu\u00e9s, Chefkoch im Alois by Dallmayr** in M\u00fcnchen. Sein originelles Men\u00fc, das \u00dcberraschungszutaten aus der Black Box enthielt, verhalf ihm zum Sieg in diesem renommierten Wettbewerb, an dem mehr als 400 Kochtalente teilnahmen. 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