{"id":5036,"date":"2022-09-07T13:14:06","date_gmt":"2022-09-07T13:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/veranstaltungen\/der-sinn-fuer-iberico-erwacht-bei-dem-kochwettbewerb-koch-des-jahres\/"},"modified":"2022-09-15T10:24:51","modified_gmt":"2022-09-15T10:24:51","slug":"der-sinn-fuer-iberico-erwacht-bei-dem-kochwettbewerb-koch-des-jahres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/veranstaltungen\/der-sinn-fuer-iberico-erwacht-bei-dem-kochwettbewerb-koch-des-jahres\/","title":{"rendered":"Der sinn f\u00fcr iberico erwacht bei dem kochwettbewerb koch des jahres"},"content":{"rendered":"

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DER SINN F\u00dcR IBERICO ERWACHT BEI DEM KOCHWETTBEWERB KOCH DES JAHRES<\/h2>\n

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Im vergangenen Mai 2022<\/strong> war die Kampagne \u201eJamones Ib\u00e9ricos aus Spanien, Europ\u00e4ische Botschafter in der Welt\u201c<\/strong> auf einem der wichtigsten<\/strong> gastronomischen Ereignisse des Jahres<\/strong> vertreten: dem Kochwettbewerb Koch des Jahres<\/strong> in K\u00f6ln.<\/p>\n

Wie jedes Jahr bewarben sich mehr als 400 K\u00f6che auf h\u00f6chstem Niveau<\/strong> um diese bedeutsame Auszeichnung<\/strong>, von denen 4 K\u00f6che ihre Kreationen mit Jam\u00f3n Ib\u00e9rico und Iberico-Produkten als Protagonisten zubereiteten:<\/strong> Sven Usinger, Sabrina Fenzl, Mario Aliberti und Marvin B\u00f6hm.<\/p>\n

Ihre Kreationen waren \u201eIb\u00e9rico Oro Negro y Tierra<\/em><\/strong>\u201c (Iberico, das schwarze Gold und die Erde) – Sabrina Fenzl, \u201ePresa Ib\u00e9rica, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, vinagreta de sand\u00eda, humus, hierbas de filadelfia y ravioli de cebolla braseada<\/em><\/strong>\u201c (Iberico-Nackenst\u00fcck, Jam\u00f3n Ib\u00e9rico, Wassermelonen-Vinaigrette, Hummus, Philadelphia-Kr\u00e4uter und geschmorte Zwiebelravioli) – Sven Usinger; \u201eJam\u00f3n Ib\u00e9rico con pulpo a la cerveza, ajo negro, pack choi e hierbas<\/em><\/strong>\u201c (Jam\u00f3n Iberico mit Oktopus in Bier, schwarzem Knoblauch, Pack Choi und Kr\u00e4utern) – Mario Aliberti und \u201eCarrillada de cerdo Ib\u00e9rico, apio y cerveza<\/em><\/strong>\u201c (Iberico-B\u00e4ckchen mit Sellerie und Bier) – Jus. Marvin B\u00f6hm.<\/p>\n

Unter ihnen wurde Mario Aliberti <\/strong>als eines der sechs gastronomischen Talente f\u00fcr das Finale des bedeutsamen Titels \u201eKoch des Jahres\u201c ausgew\u00e4hlt,<\/strong> was im September 2022 <\/strong>in Frankfurt stattfinden wird.<\/p>\n

Nach den Worten des Pr\u00e4sidenten von ASICI,<\/strong> Antonio Prieto, ist \u201eKoch des Jahres\u201c \u201eviel mehr als nur ein Wettbewerb\u201c<\/strong>, denn er ist zu einem angesehenen Ideenlabor f\u00fcr neue Konzepte<\/strong> geworden, die die Gastronomiebranche bewegen. In diesem Jahr haben wir den Jam\u00f3n Ib\u00e9rico zu einer wichtigen Zutat machen k\u00f6nnen, der in einigen Qualifikationsrunden vertreten war.<\/strong> F\u00fcr uns ist es wichtig, dass die weltweit renommiertesten K\u00f6che von heute und von morgen die Qualit\u00e4t und Vielseitigkeit des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong> aus erster Hand kennen und wissen, wie dieses Produkt tausend verschiedene Gerichte verwandeln<\/strong> und zu exzellenten Gourmetvorschl\u00e4gen machen kann\u201c.<\/p>\n

Deutschland hat sich zu einem der weltweit f\u00fchrenden Importeure von Jam\u00f3n Ib\u00e9rico entwickelt. \u201eEin Produkt, das von deutschen Spitzenk\u00f6chen mit Michelin-Sternen<\/strong> sehr gesch\u00e4tzt wird, sie kommen nicht umhin, es in ihre besten Gerichte zu mischen\u201c best\u00e4tigte Antonio Prieto.<\/p>\n

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