{"id":4368,"date":"2022-03-07T16:23:04","date_gmt":"2022-03-07T16:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/workshops-der-handelskammer\/"},"modified":"2022-05-04T11:19:48","modified_gmt":"2022-05-04T11:19:48","slug":"workshops-der-handelskammer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/workshops-der-handelskammer\/","title":{"rendered":"Workshops der handelskammer"},"content":{"rendered":"

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WORKSHOPS DER HANDELSKAMMER<\/h2>\n

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Mit den Handelskammern Spaniens, Deutschlands, Frankreichs und Mexikos wurde eine Kooperationsvereinbarung \u00fcber die Organisation von Fortbildungskursen unterzeichnet, die sich an Fachleute aus den Bereichen Gastronomie, Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbe, Vertrieb, Metzgerei, Wurstwaren und Fleischerei richten… mit dem Ziel, ihre Rolle als Meinungsbilder von Ib\u00e9rico-Produkten zu festigen und zu st\u00e4rken.<\/p>\n

Dieses Kooperationsabkommen hat es uns erm\u00f6glicht, in Spanien, Frankreich, Deutschland und Mexiko eine Reihe von Kursen \u00fcber die Kunst, Kultur und Tradition eines so unwiderstehlichen Produkts wie dem Jam\u00f3n Ib\u00e9rico durchzuf\u00fchren. Diese Schulungen f\u00f6rdern auch das Wissen und die Wertsch\u00e4tzung der Ib\u00e9rico-Produkte durch eine praktische Ausbildung in der Schnittkunst des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico.<\/p>\n

Was den theoretischen Inhalt betrifft, so sind folgende Punkte hervorzuheben: die Erl\u00e4uterung der Unterscheidungswerte des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico (Herkunft, Verbindung zur l\u00e4ndlichen Umgebung, Rasse, Ern\u00e4hrung), die Kenntnis der vier Kategorien des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico auf dem Markt, der Prozess und die Zeit der Verarbeitung des Produkts sowie theoretische Inhalte \u00fcber die Utensilien, die zum Schneiden des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico ben\u00f6tigt werden, die richtige Positionierung des St\u00fccks in der Schinkenhalterung oder die Kenntnisse, wie die St\u00fccke maximal am besten ausgebeutet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die Kampagne zur F\u00f6rderung des Jam\u00f3n Ib\u00e9rico verleiht \u00fcber eine Vereinbarung mit der spanischen Handelskammer diese offizielle Qualifikation f\u00fcr Jam\u00f3n Ib\u00e9rico und die Schnittkunst, die Hunderte von Arbeitspl\u00e4tzen in der ganzen Welt schaffen wird. Der Schwerpunkt liegt au\u00dferdem auf dem Produkt, der Verbesserung der Kenntnisse \u00fcber seine besonderen Eigenschaften und sein Wertversprechen auf den internationalen M\u00e4rkten sowie auf der Rolle des Schnittmeisters durch professionelle Ausbildung.<\/p>\n

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Die 1993 gegr\u00fcndete Offizielle Handels-, Industrie- und Dienstleistungskammer von Madrid hat es sich zur Aufgabe gemacht, durch die Ausbildung ihrer Mitarbeiter zur Professionalisierung des Hotel- und Gastst\u00e4ttengewerbes beizutragen, mit dem Ziel, Exzellenz und Spezialisierung bei jedem ihrer Auszubildenden zu erreichen. Sie bildet derzeit Fachleute mit den im Gastgewerbe gefragtesten Profilen aus: Sommeliers, Maitres du Salon, Barmixer und Barkeeper, Hotelmanager, K\u00e4seexperten, Biersommeliers, Hoteldirektion, Kellner und andere Fachleute mit den anspruchsvollsten Profilen des Sektors.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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