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\u201eEr ist der perfekte Bissen mit einer mystischen Seite, denn der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico hat verschiedene Nuancen, die unterschiedliche Geschm\u00e4cker hervorbringen. Es ist das spanische Produkt! F\u00fcr einige der speziellsten Gerichte auf unserer Speisekarte verwenden wir Jam\u00f3n Ib\u00e9rico und manchmal sogar einen Teil davon, um den Geschmack der Gerichte zu verst\u00e4rken, wie im Fall unseres Gem\u00fcsegerichts, bei dem wir eine Bordolese verwenden, die wir durch das wei\u00dfe und wohltuende Fett des Schinkens wie Butter extrahieren und so einen exquisiten Geschmack erzielen.“<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n
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MARIO SANDOVAL<\/strong><\/h1>\n
Spanischer Chefkoch mit 2 Michelin-Sternen und Weltbotschafter f\u00fcr Jamones Ib\u00e9ricos<\/strong><\/p>\n
Chefkoch Mario Sandoval leitet das kulinarische Team des Restaurante Coque, das mit 2 Michelin-Sternen, 3 M-Auszeichnungen im Metr\u00f3poli Guide und 3 Soles im Repsol Guide ausgezeichnet wurde.<\/p>\n
Neben seiner Arbeit an der Spitze des Restaurants Coque \u00fcbt er eine umfangreiche Gesch\u00e4fts- und Forschungst\u00e4tigkeit aus, die die Koordinierung von ganzheitlichen Catering-Diensten in seinen eigenen R\u00e4umlichkeiten und die Beratung von Unternehmen und Restaurants in Sachen Catering und Gastronomie umfasst. Er ist verantwortlich f\u00fcr das gastronomische Angebot des Hotels Orfila in Madrid, dem einzigen Relais&Chateaux in der Hauptstadt.<\/p>\n
Er beteiligt sich auch an der Entwicklung gesunder Restaurants und erforscht neue gastronomische Register, Techniken und Technologien, die ihn an die Spitze der spanischen K\u00fcche stellen.<\/p>\n
All dies hat ihm zu Auszeichnungen wie dem Nationalen Gastronomiepreis f\u00fcr den besten Koch 2013, dem \u201eKoch des Jahres 2017“ bei den Gastro&C\u00eda Awards von La Raz\u00f3n, dem \u201eBest Digital Chef 2019“ von HIP und dem \u201eGlobal Ambassador of Gastronomy“ beim New York Summit 2019 verholfen, sowie zur Ernennung zum \u201eWeltbotschafter f\u00fcr Jamones Ib\u00e9ricos“ von Spanien.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.10.8″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.10.8″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201eEr ist der perfekte Bissen mit einer mystischen Seite, denn der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico hat verschiedene Nuancen, die unterschiedliche Geschm\u00e4cker hervorbringen. Es ist das spanische Produkt! F\u00fcr einige der speziellsten Gerichte auf unserer Speisekarte verwenden wir Jam\u00f3n Ib\u00e9rico und manchmal sogar einen Teil davon, um den Geschmack der Gerichte zu verst\u00e4rken, wie im Fall unseres Gem\u00fcsegerichts, bei dem wir eine Bordolese verwenden, die wir durch das wei\u00dfe und wohltuende Fett des Schinkens wie Butter extrahieren und so einen exquisiten Geschmack erzielen.“MARIO SANDOVAL Spanischer Chefkoch mit 2 Michelin-Sternen und Weltbotschafter f\u00fcr Jamones Ib\u00e9ricos Chefkoch Mario Sandoval leitet das kulinarische Team des Restaurante Coque, das mit 2 Michelin-Sternen, 3 M-Auszeichnungen im Metr\u00f3poli Guide und 3 Soles im Repsol Guide ausgezeichnet wurde. Neben seiner Arbeit an der Spitze des Restaurants Coque \u00fcbt er eine umfangreiche Gesch\u00e4fts- und Forschungst\u00e4tigkeit aus, die die Koordinierung von ganzheitlichen Catering-Diensten in seinen eigenen R\u00e4umlichkeiten und die Beratung von Unternehmen und Restaurants in Sachen Catering und Gastronomie umfasst. Er ist verantwortlich f\u00fcr das gastronomische Angebot des Hotels Orfila in Madrid, dem einzigen Relais&Chateaux in der Hauptstadt. Er beteiligt sich auch an der Entwicklung gesunder Restaurants und erforscht neue gastronomische Register, Techniken und Technologien, die ihn an die Spitze der spanischen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2013","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2013"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3516,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2013\/revisions\/3516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}