{"id":1929,"date":"2021-10-29T16:30:46","date_gmt":"2021-10-29T16:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/el-jamon-iberico\/"},"modified":"2021-11-02T15:48:55","modified_gmt":"2021-11-02T15:48:55","slug":"der-jamon-iberico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/der-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"

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<\/a><\/p>\n

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Teile des Jam\u00f3n Ib\u00e9ricos<\/h1>\n

Der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico wird in f\u00fcnf verschiedene Teile unterteilt, die jeweils unterschiedliche Geschmacks- und Textureigenschaften aufweisen.<\/strong>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.10.8″ _module_preset=“default“ text_font_size=“16px“ header_font=“|700||on|||||“ header_text_color=“#a31c27″ header_2_font=“|700||on|||||“ header_2_text_color=“#a31c27″ header_2_font_size=“30px“ background_color=“RGBA(0,0,0,0)“ z_index=“500″ sticky_limit_bottom=“body“ global_colors_info=“{}“]EISBEIN<\/strong><\/p>\n

Es ist der schmalste Teil und liegt dem Huf am n\u00e4chsten. Das Fleisch des Eisbeins ist faseriger <\/strong>und etwas z\u00e4her als der Rest. Mit dem richtigen Schnitt kann man viel daraus machen. Er wird auch h\u00e4ufig zur Herstellung von Br\u00fche verwendet.<\/p>\n

HACHSE<\/strong><\/p>\n

Das Fleisch zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus, ist dunkler, faserig und gep\u00f6kelt. Sehr saftig und schmackhaft, wenn sie in W\u00fcrfel geschnitten werden. Er befindet sich zwischen der Keule und dem Eisbein.<\/strong><\/p>\n

KEULE<\/strong><\/p>\n

Sie enth\u00e4lt das meiste Fleisch und ist sehr zart und saftig.<\/strong> Die Marmorierung des eingelagerten Fettes ist in diesem Bereich st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt. Dieser Teil des Jam\u00f3n Ib\u00e9ricos hat den gr\u00f6\u00dften Fleischanteil <\/strong>und zeichnet sich durch seine hervorragenden sensorischen Eigenschaften<\/strong> aus, die ihn noch schmackhafter machen. Dies ist der beste Ort, um mit dem Schneiden des Schinkens zu beginnen.<\/p>\n

KN\u00d6CHEL<\/strong><\/p>\n

Dies ist der am meisten gereifte und magerste Teil des Schinkens.<\/strong> Dies ist die Stelle, an der der Schnitt fortgesetzt wird, nachdem die Keule verbraucht worden ist. Das Fleisch der \u201eGegenkeule%22 zeichnet sich dadurch aus, dass es st\u00e4rker gep\u00f6kelt ist und einen intensiveren Geschmack <\/strong>hat.<\/p>\n

H\u00dcFTKNOCHEN<\/strong><\/p>\n

Es ist der Teil des St\u00fccks, der am meisten Geschmack und Saftigkeit<\/strong> aufweist.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<\/a>Teile des Jam\u00f3n Ib\u00e9ricos Der Jam\u00f3n Ib\u00e9rico wird in f\u00fcnf verschiedene Teile unterteilt, die jeweils unterschiedliche Geschmacks- und Textureigenschaften aufweisen.EISBEIN Es ist der schmalste Teil und liegt dem Huf am n\u00e4chsten. Das Fleisch des Eisbeins ist faseriger und etwas z\u00e4her als der Rest. Mit dem richtigen Schnitt kann man viel daraus machen. Er wird auch h\u00e4ufig zur Herstellung von Br\u00fche verwendet. HACHSE Das Fleisch zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus, ist dunkler, faserig und gep\u00f6kelt. Sehr saftig und schmackhaft, wenn sie in W\u00fcrfel geschnitten werden. Er befindet sich zwischen der Keule und dem Eisbein. KEULE Sie enth\u00e4lt das meiste Fleisch und ist sehr zart und saftig. Die Marmorierung des eingelagerten Fettes ist in diesem Bereich st\u00e4rker ausgepr\u00e4gt. Dieser Teil des Jam\u00f3n Ib\u00e9ricos hat den gr\u00f6\u00dften Fleischanteil und zeichnet sich durch seine hervorragenden sensorischen Eigenschaften aus, die ihn noch schmackhafter machen. Dies ist der beste Ort, um mit dem Schneiden des Schinkens zu beginnen. KN\u00d6CHEL Dies ist der am meisten gereifte und magerste Teil des Schinkens. Dies ist die Stelle, an der der Schnitt fortgesetzt wird, nachdem die Keule verbraucht worden ist. Das Fleisch der \u201eGegenkeule%22 zeichnet sich dadurch aus, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1929","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1929"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2843,"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1929\/revisions\/2843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jamonesibericoseu.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}